Korea memang punya banyak ragam kuliner lezat penuh cita rasa, salah satunya jenis olahan mie yang sering kamu lihat di serial-serial dramanya. Di Korea sendiri banyak sekali jenis makanan yang bisa kamu coba, mulai dari menu berbahan nasi, mie, ayam, daging, hingga seafood, hampir kesemuanya diolah dengan bumbu khas Korea yang tajam. Kalau kamu sering perhatikan, makanan khas Korea punya ciri khas berwarna  merah dan punya cita rasa pedas. Salah satu yang sering kamu lihat adalah olahan mie pedas. Mie pedas dengan Korea seperti dua hal yang tidak bisa dipisahkan. Nah, kalau kamu pernah lihat oppa – oppa makan mie pedas lengkap dengan beragam jenis seafood sebagai condiment nya, sekarang giliran kamu untuk bisa menyantap “Jjampong” yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

makanan korea mie seafood jjampong

Jjamppong adalah sebuah mie pedas Korea yang berkuah dicampur dengan makanan laut.  Selain terkenal di Korea, Jjamppong juga merupakan makanan khas masyarakat lokal Tionghoa di kota pelabuhan Jepang Nagasaki. Mie tersebut terbuat dari tepung gandum.

Makanan Korea Jjampong

Ciri khas dari Jjampong yang menonjol adalah banyaknya jenis makanan laut yang ditambahkan. Selain itu, kuah merahnya yang pedas bisa menggugah selera makanmu. Warna merah serta rasa pedas yang ada pada masakan Korea didapatkan dari pasta cabai atau gochujang, bubuk lada merah serta bubuk cabai. Kamu bisa menambahkan jenis seafood sesuai seleramu. Umumnya, orang Korea menikmati mie pedas ini dengan menambahkan cukup banyak jenis seafood, seperti gurita, kerang-kerangan, sotong, cumi, udang, dan banyak jenis seafood lainnya.

Korean SPicy Seafood Noodle Soup

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat Jjampong cukup mudah, kok. Cukup ikuti step by step berikut, kamu sudah bisa menikmati semangkok Jjampong. Selamat mencoba.

Bahan-bahan yang disiapkan :

  • 1 bungkus mie telur atau mie udon
  • 6 buah kerang hijau (bisa diganti atau dicampur dengan jenis kerang lain)
  • 7 cup kaldu ayam/daging/seafood
  • 6 buah udang ukuran sedang
  • 2 sdt bawang putih cincang
  • 1 sdt jahe cincang
  • 1 sdm gochugaru (bubuk cabai)
  • 100 gr daging sapi, potong tipis
  • 1/2 buah bawang bombai
  • 2 buah cumi, potong kecil
  • 1/2 buah wortel, potong sesuai selera
  • 1 batang daun bawang, potong seukuran 5 cm
  • 100 gr sawi putih (bisa juga diganti dengan pokcoy)
  • 2 buah jamur shitake, potong  tipis
  • 2 sdm kecap asin
  • gula dan garam untuk penambah rasa

Bahan pelengkap (opsional):

  • buah cabai hijau, buang bijinya dan iris tipis
  • buah cabai merah, buang bijinya dan iris tipis
  • sdm fish sauce

Cara Membuat:

  • Rebus mie dalam panci sesuai dengan instruksi pada kemasan. Pastikan untuk tidak memasak mie terlalu matang. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan;
  • Rebus kerang dengan 2 cups air hingga mendidih. Tutup panci, masak dengan api kecil hingga kulit kerang terbuka. tiriskan kerang kemudian tambahkan 1 cup kaldu ayam;
  • Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe cincang. Masukan bubuk cabai, daging cincang, dan bawang bombai. Tumis semua bahan hingga tercampur rata;
  • Setelah beberapa menit, masukan udang, cumi, wortel, dan daun bawang ke dalam wajan, aduk kembali;
  • Setelah beberapa menit masukan bahan lainnya seperti kerang yang sudah direbus, sawi putih, jamur, mie, dan kuah kaldu. Biarkan hingga mendidih;
  • Masak dengan api sedang kurang lebih 5 menit, tambahkan kecap asin, garam, dan gula hingga rasanya pas;
Jjampong Seafood Korea

Jjampong dengan kuah pedas siap untuk disantap. Selamat mencoba resep diatas.