Resep Bolu Sarang Semut Mudah untuk Pemula

Belum lengkap para pecinta kue bolu dan makanan tradisional INdonesia jika belum merasakan yang namanya kue atau bolu sarang semut! nah makanan yang seringkali ada di berbagai kegiatan seperti pernikahan, khitanan di tengah masyarakat ini memiliki rasa yang manis. Uniknya, sarang semut ini menggunakan karamelisasi gula yang tidak gampang membuatnya loh! langsung saja, berikut ini cara membuat bolu sarang semut!

Asal Usul Bolu Sarang Semut

Bentuk tampilan, warna, aroma, dan tekstur kue sarang semut yang unik ini sangat menggoda selera setiap orang untuk mencicipinya. Warna cokelat kehitaman pada kue sarang semut berasal dari gula pasir yang dipanaskan hingga menjadi karamel. Karenanya, masyarakat di berbagai daerah di Pulau Sumatera menyebut kue sarang semut ini dengan nama bika karamel. Selain itu, kue sarang semut ini juga dikenal dengan nama bolu karamel.

1. Resep Kue Sarang Semut Klasik

Berikut ini resep kue sarang semut yang klasik. Moms dapat menyaksikan apa saja bahan dan bagaimana cara membuatnya berikut ini.

Bahan:

• 200 gram gula pasir
• 225 ml air panas
• 75 gram margarin
• 100 ml kental manis
• 4 butir telur, kocok sampai berbusa
• 90 gram terigu
• 25 gram maizena
• 1 sdt soda kue
• ½ sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Panaskan gula di panci dengan api kecil sampai menjadi karamel. Biarkan meleleh dan berwarna cokelat tanpa diaduk.
2. Setelah itu, tuangkan air panas pelan-pelan. Aduk hingga semua gula larut dan mendidih. Matikan api.
3. Tambahkan margarin dan kental manis. Aduk rata. Biarkan hingga agak dingin.
4. Tuang campuran tepung secara bertahap ke telur kocok, lalu aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
5. Tuang campuran karamel ke adonan sambil diaduk hingga merata.
6. Tuang adonan sambil disaring ke loyang tulban.
7. Panggang selama 40 menit.
8. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan tunggu dingin.
9. Keluarkan bolu karamel dari loyang dan potong-potong.
10. Sajikan.

2. Resep Kue Sarang Semut Kukus

Selanjutnya, ada resep kue sarang semut kukus yang bisa dibuat. Seperti apa bahan dan cara membuatnya? Berikut ini resepnya.

Bahan Kering:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 85 gram tepung maizena
• 400 gram gula pasir
• 1/4 gram garam
• 1 sdt soda kue

Bahan Basah:

• 400 ml air
• 6 butir telur ayam
• 150 gram susu kental manis cokelat
• 100 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Lumuri loyang dengan menggunakan margarin secara merata terlebih dahulu.
2. Masak gula dalam wajan atau panci sampai gula menjadi lebih gosong.
3. Masukkan air panas kedalamnya dan masak sampai gula larut dalam air. Aduk-aduk secara merata.
4. Angkat gula yang sudha menjadi karamel dan sisihkan sementara agar suhunya menjadi lebih dingin.
5. Kocok telur bersama dengan garam dengan menggunakan mixer sampai bahan ini tercampur rata dan berbuih.
6. Selanjutnya, masukkan bahan kering satu persatu seperti tepung terigu, tepung mazeina, soda kue. Aduk rata.
7. Tuangkan karamel kedalam adonan kering, dan aduk-aduk bahan ini sampai tercampur merata.
8. Masukkan margarin leleh bersama dengan susu kental manis. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan kental.
9. Masukkan adonan dalam loyang, ratakan bagian atasnya dengan menggunakan spatula.
10. Kukus kukus dengan pengukus selama kurang lebih 70 menit.
11. Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan saat sudah dingin. Kue sarang semut siap dipotong-potong dan disajikan.

Setelah matang, angkat dan dinginkan sejenak. Kemudian potong-potong dan sajikan di menu hidangan Anda