Domigado – Tekwan merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari Sumatera Selatan, khususnya Palembang. Selama ini ketika mengkonsumsi tekwan pasti memiliki ciri khas yaitu adanya kandungan ikan di dalamnya bukan? Namun bagaimana jika kamu ingin membuat tekwan untuk keluarga yang ternyata mengalami alergi terhadap ikan atau tidak suka dengan olahan ikan. Dalam artikel ini akan kita bahas mengenai resep tekwan tanpa ikan yang bisa kamu contek.

Cara Membuat Tekwan Tanpa Ikan

Tekwan Tanpa Ikan
source : pinterest

Tekwan merupakan salah satu olahan ikan khas Kota Palembang, selain pempek. Namun, terbatasnya produksi ikan di kota lain sering menghambat penggemarnya untuk senantiasa menikmati makanan ini. Nah, untuk para pencinta tekwan, mulai sekarang kamu sudah bisa membuat tekwan meskipun tanpa ikan dengan mengikuti resep di bawah ini.

Bahan Membuat Tekwan

Adonan tekwan

  • Tepung terigu – 250 gr
  • Tepung sagu/tapioka – sekitar 500 gr
  • Air mendidih – 300 ml
  • Telur – 1 buah
  • Minyak makan – 2 sdm
  • Bawang putih – 2 siung
  • Garam  – 3 sdm
  • Gula – 1 sendok makan
  • Penyedap rasa (jika suka)

Kuah

  • Air – 4 liter
  • Ebi – secukupnya
  • Bawang putih – 5 siung
  • Bawang merah – 3 siung
  • Merica bubuk – ½ sendok makan
  • Garam – 3 sendok makan
  • Gula – 1 sendok makan
  • Bengkoang – 1 buah
  • Daun sedap malam – secukupnya
  • Penyedap rasa – secukupnya
  • Daun bawang – secukupnya