DOMIGADO – Yuk coba resep camilan khas bandung untuk isi liburan kamu agar lebih berfaedah. Siapa yang tak kenal dengan camilan-camilan khas kota Bandung? Mulai dari Cilok, Cimol, Seblak, bahkan Cireng, namanya sudah sangat tersohor di seantero nusantara. Kali ini Domigado.com akan membagikan beberapa resep camilan khas kota Bandung yang tentu saja mudah untuk dibuat dirumah . Resep-resep camilan bandung ini bercita rasa lezat. Dilansir dari berbagai sumber, berikut 8 resep camilan khas Bandung yang praktis dan mudah untuk dibuat sendiri di rumah.

1. Cireng bumbu rujak

(Foto: pinterest)
(Foto: pinterest)

Bahan cireng:

  • 250 gr tepung tapioka
  • 4 siung bawang putih (haluskan)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 175 ml air

Bahan saus bumbu rujak:

  • 3 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 sdt gula jawa
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 3 sdt air asam jawa

Cara membuat:

  1. Rebus air, masukkan bawang putih, 2 sdm tepung tapioka, lada, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga mengental.
  2. Tuang ke wadah, masukkan sisa tepung tapioka. Uleni, lalu bentuk pipih. Goreng cireng.
  3. Untuk saus, ulek cabai rawit, garam, daun jeruk, dan gula jawa. Kucuri air jeruk nipis dan air asam jawa.
  4. Sajikan cireng dengan saus.

2. Cimol

resep camilan bandung (Foto: haibunda)
(Foto: haibunda)

Bahan:

  • 15 sendok tepung tapioka
  • 3 sdm terigu
  • 100-120 ml air mendidih
  • 4 siung bawang putih halus
  • penyedap makanan
  • garam, merica secukupnya
  • daun bawang
  • bumbu untuk taburan

Cara membuat:

  1. Campur 10 sendok tepung tapioka, terigu, dan bumbu lainnya.
  2. Tuang air panas, aduk rata. Uleni sambil tambahkan sisa 5 sendok tapioka.
  3. Bentuk bulat. Goreng sampai matang.
  4. Sajikan cimol dengan taburan bumbu.

3. Resep Camilan Bandung Basreng

(Foto: bukalapak)
(Foto: bukalapak)

Bahan:

  • 125 gr tepung tapioka
  • 125 gr tepung sagu
  • 1 bungkus mie instan kuah, rasa sesuai selera
  • 1 butir telur
  • 1 sdm kaldu ayam/udang/jamur
  • 1 sdm margarin
  • 2-3 batang daun seledri/daun bawang rajang halus
  • 50-80 ml air panas

Cara membuat:

  1. Pertama remuk-remuk mie instan, masak sampai matang, tiriskan.
  2. Masukkan bumbu mie instan, telur, margarin, kaldu, daun seledri, tepung, campur rata. Bila dirasa kurang basah masukkan 50-80 ml air panas.
  3. Setelah tercampur hingga kalis. Bagi 5-6 bagian, bentuk lonjong. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar tidak meletus saat digoreng.
  4. Goreng hingga setengah matang/permukaannya keras.
  5. Angkat, dinginkan kemudian iris tipis-tipis.
  6. Panaskan minyak agak banyak, goreng basreng yang sudah diiris tipis tadi. Goreng dengan api besar 4 menit pertama, lalu dilanjutkan dengan api sedang hingga matang dan kering.
  7. Angkat, dinginkan dan taburi bubuk cabai.

4. Cilor

(Foto: Resepedia)
(Foto: Resepedia)

Bahan-bahan:

  • 10 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 bungkus kaldu bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt ebi, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng
  • Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur 5 sdm tepung tapioka dan 3 sdm terigu dengan air.
  2. Tambahkan bawang putih, ebi, dan daun bawang.
  3. Tambahkan air secukupnya sampai adonan agak cair seperti adonan bakwan.
  4. Dengan api kecil, masak adonan hingga mengental.
  5. Matikan api, tambahkan sisa tepung tapioka sambil adonan terus diuleni sampai kalis.
  6. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu rebus sampai mengambang.
  7. Tusuk cilok dengan tusuk sate, balur dengan kocokan telur.
  8. Panaskan api, goreng cilor hingga matang.