Ilustrasi Korean Street food (foto: tripzilla)

DOMIGADO – Ketika kita menonton drama Korea, kita pasti pernah menyaksikan scene dimana para pemain sedang menikmati makanan. Salah satu yang cukup membuat kita  menelan ludah adalah jajanan-jajanan atau street food Korea. Meski sekarang sudah banyak jajanan Korea yang dijual di Indonesia, namun jajanan khas ini sebenarnya bisa kita buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat jajanan Korea sebenarnya tak sulit untuk dicari di sini. Cara pembuatannya jajanan korea ini pun juga cukup mudah. Selain mudah, membuat jajanan Korea juga bisa untuk mengisi waktu luang kita saat weekend. Tertarik untuk mencoba? Dilansir dari berbagai sumber, berikut redaksi Domigado.com sajikan 5 resep jajanan Korea yang cukup mudah dibuat di rumah. 

1. Tteokbokki

Tteokbokki (foto: Pinterest)

Di Korea, Tteokbokki merupakan primadona-nya jajanan Korea atau Korean street food. Banyak restoran dan kafe yang menjual tteokbokki, tapi sejatinya makanan ini merupakan jajanan pinggir jalan yang ada di setiap belokan. Berikut adalah resep dan cara pembuatan Tteokbokki.

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung beras
  • 3 sendok makan tepung tapioka
  • Air panas secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan untuk saus:

  • 2 buah cabai rawit
  • 2 butir bawang merah
  • 2 sendok makan gochujang
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 5 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bahan pelengkap:
  • 1 batang daun daun bawang, diiris halus
  • 1 butir telur rebus setengah matang
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • Nori panggang secukupnya, iris halus
  • Odeng secukupnya
  • Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, dan garam.
  2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit.
  3. Uleni adonan dengan tangan.
  4. Bentuk seperti silinder dengan ketebalan sekita 1 cm.
  5. Potong-potong sepanjang 2 ruas jari.
  6. Rebus adonan tteok di dalam air yang sudah diberi sedikit minyak goreng. Biarkan hingga mendidih lalu angkat.
  7. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
  8. Masukkan pasta gochujang, tambahkan sedikit air, gula, garam, dan merica, lalu aduk hingga rata.
  9. Masukkan tteok dan odeng, aduk hingga rata sambil dituangi minyak wijen.
  10. Sajikan tteokbokki di atas piring atau mangkuk saji.
  11. Taburi dengan wijen sangrai, nori, dan daun bawang.
  12. Belah telur rebus menjadi dua bagian, kemudian letakkan di sampingnya.
  13. Tteokbokki siap disajikan.

2. Hotteok (Pancake Goreng)

Hotteok (foto: facebook.com/ Yummy)

Hotteok merupakan dessert asal Korea Selatan yang sangat populer. Saking terkenalnya, banyak penjual hotteok di Indonesia, baik skala kecil-kecilan hingga di kafe dan restoran. Hotteok adalah pancake manis Korea. Snack manis ini biasanya mudah ditemukan di daerah Insadong dan Myeondong. Tapi, Anda bisa juga membuatnya sendiri di rumah, berikut resep dan cara pembuatannya. 

Bahan-bahan

  • 600 gr tepung cakra
  • 200 gr tepung ketan
  • 1/2 sdm garam
  • 1,5 sdm gula
  • 1 sdt ragi
  • 1,5 sdm minyak sayur
  • 250 ml air

Bahan Isian :

  • 100 gr gula palm
  • 3 sdm madu
  • 1/2 sdm bubuk kayu manis
  • 2 genggam kacang sangrai (bisa pakai kacang apa saja sesuai selera)

Cara membuat: 

  1. Campur 100 ml air hangat dan ragi, aduk rata, tutup plastik wrap dan diamkan 10 menit.
  2. Ayak tepung terigu dan tepung ketan.
  3. Masukkan gula, garam, minyak, aduk rata.
  4. Tuang air ragi dan 150 ml air.
  5. Uleni hingga membentuk adonan (ga perlu kalis kok). Tutup plastik wrap, diamkan 1 jam.
  6. Cincang kasar kacang, campur gula palm, kayumanis dan madu, aduk rata.
  7. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi jadi 9 bagian atau sesui selera.
  8. Pipihkan dan isi dengan isian, lalu bulatkan lagi. Pastikan kulit adonan rapat dan tidak terlalu tipis.
  9. Panaskan teflon api kecil dan beri 2-3 sdm minyak. Masukkan adonan hotteok, lalu tekan perlahan sampai bulat dan pipih. Goreng hingga kecoklatan.
  10. Hotteok siap disajikan, makan selagi hangat ya.

3. Gimbab (sushi ala Korea)

Gimbab (foto: masfikr.com)

Jika sushi Jepang menggunakan ikan dan seafood lainnya, maka “sushi” Korea menggunakan sayur-sayuran, telur, acar, dan daging. Sushi ala Korea ini dinamakan gimbap/kimbap. Sejatinya, gimbap memiliki ukuran yang jumbo. Tapi, untuk snack, ada loh gimbap yang ukurannya mini. Namanya adalah mayak gimbap. Berikut resep dan cara membuat Gimbab.

Bahan-bahan:

  • 1 buah wortel, kupas iris sebesar batang korek api
  • 2 buah telur
  • 2 ikat bayam
  • 2 buah sosis, potong memanjang
  • 1 piring nasi
  • acar lobak kuning (opsional)
  • 5 lembar rumput laut kering
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt garam

Cara membuat: 

  1. Campurkan 1 piring nasi hangat dengan 1/2 sdt garam dan 2 sdt minyak wijen, aduk hingga rata. Diamkan hingga nasi dingin.
  2. Untuk sayurannya, rebus bayam dan wortel dengan air yang sudah dicampur sedikit garam. Masak secara terpisah, usahakan jangan memasak sayuran terlalu lama agar tetap renyah.
  3. Pecahkan telur, kocok dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Masak adonan telur menjadi telur dadar.
  4. Setelah dingin, potong-potong telur secara memanjang sesuai dengan ukuran panjang rumput laut kering.
  5. Goreng sosis yang sudah dipotong memanjang, sisihkan.
  6. Letakkan nori diatas roll bambu (bila tidak ada bisa diganti dengan plastik), kemudian taruh nasi di atasnya. Ratakan nasi di atas nori hingga semua bagian tertutup, usahakan jangan terlalu banyak menaruh nasi agar mudah menggulungnya;
  7. Susun bahan-bahan yang sudah disiapkan sebelumnya, mulai dari sosis, sayuran, telur, hingga acar lobak kuning;
  8. Secara perlahan, gulung gimbap yang sudah disusun. Agar menyatu, pastikan agak sedikit menekan gimbap saat menggulungnya.
  9. Setelah tergulung, potong gimbap agar mudah memakannya. Bisa juga ditambahkan taburan biji wijen di atasnya bila suka.
  10. Gimbab siap di sajikan